ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ
Βασιλόπιτα με άρωμα μανταρινιού και κάστανα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 – 50 λεπτά
ΥΛΙΚΑ (για 12 άτομα)
280 γρ. βούτυρο (μαλακό)
200 γρ. βούτυρο λιωμένο
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
6 αβγά μεγάλα
300 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. μέλι
200 ml χυμό μανταρινιού
1 κουτ. σούπας ξύσμα μανταρινιού
½ κουτ. γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
150 γρ. κάστανα βρασμένα
Ζάχαρη άχνη και 5 μαρόν γλασέ για γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάτε σε μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη άχνη και σιγά – σιγά ρίχνετε το μέλι, το χυμό και το ξύσμα μανταρινιού.
- Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το γαρύφαλλο και τα ρίχνετε σιγά – σιγά στο παραπάνω μίγμα εναλλάξ με τα βούτυρα.
- Ρίχνετε τα κάστανα και ανακατεύετε.
- Αδειάζετε το μίγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα 24 εκ.
- Ψήνετε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς Κελσίου.
- Όταν κρυώσει εντελώς η βασιλόπιτα, πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και γαρνίρετε με μαρόν γλασέ.
@stamoudairy
