Tacos με κιμά και τριμμένη γραβιέρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Σερβίρει: 8 tacos

Συστατικά

8 τορτίγιες, μικρές
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
Αλάτι & πιπέρι
1 κ. σ. mix μπαχαρικών (πάπρικα, κύμινο, κόλιανδρος, σκόρδο)
1 κ.σ. δενδρολίβανο φρέσκο
1 γραβιέρα ΣΤΑΜΟΥ
1 αβοκάντο, σε κύβους
1 ντομάτα, σε κύβους
2 lime, σε σφήνες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λωρίδες
1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
Φύλλα κόλιανδρου για το γαρνίρισμα
150 γρ. γιαούρτι Πλούσιο ΣΤΑΜΟΥ (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Τοποθετείτε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζετε στο τηγάνι.
Βάζετε τον κιμά και σοτάρετε καλά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και το mix μπαχαρικών.
Προσθέτετε το φρέσκο δενδρολίβανο και 100 γραμμάρια από τη γραβιέρα, ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και αφαιρείτε από τη φωτιά.
Γεμίζετε την κάθε τορτίγια με τον κιμά, τη ντομάτα, το αβοκάντο, την υπόλοιπη τριμμένη γραβιέρα και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Γαρνίρετε με την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, τον φρέσκο κόλιανδρο και το lime.
Προαιρετικά, βάζετε από 1 κουταλιά του γλυκού γιαούρτι σε κάθε τορτίγια (tacos), και σερβίρετε.

Δείτε το video της συνταγής εδώ

← Όλες οι συνταγές