ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΕΦΙΡ
Επιδόρπιο με παγωτό Biscotti
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
1 κιλό παγωτό Biscotti ΣΤΑΜΟΥ
200 γρ. ζάχαρη
100 ml. νερό
2 ώριμες μπανάνες (όχι πολύ μαλακές)
50 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας ΣΤΑΜΟΥ
2 κ.σ. φιστίκια αλατισμένα (σπασμένα σε χοντρά κομμάτια)
1 κ.σ. brandy ή ρούμι
Σιρόπι αλμυρής καραμέλας (προαιρετικά για το σερβίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ζεσταίνετε τη ζάχαρη με το νερό σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατέψετε το μίγμα. Ανεβάζετε τη θερμοκρασία μέχρι να γίνει καραμέλα.
- Κόβετε τις μπανάνες σε φέτες και τις ρίχνετε στο μίγμα μαζί με το βούτυρο.
- Όταν καραμελώσουν από τη μια πλευρά, τις γυρίζετε ανάποδα.
- Αφαιρείτε τις καραμελωμένες μπανάνες και τις ακουμπάτε σε ένα πιάτο.
- Ρίχνετε τα φιστίκια και το brandy στην καραμέλα και ανακατεύετε.
- Μοιράζετε σε μπολ ή ποτήρια 2 μπάλες παγωτό Biscotti, μερικές καραμελωμένες μπανάνες και λίγο σιρόπι αλμυρής καραμέλας (προαιρετικά).
@stamoudairy
