Bundt Κέικ με κεφίρ και φράουλες

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ºC.
2. Σε ένα μπολ με εξάρτημα φουέ, χτυπάτε μαζί τα αυγά και το μέλι για τρία λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
3. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο, το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας, σταματώντας να ανακατεύετε απαλά μεταξύ των προσθηκών.
4. Προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και το κεφίρ High Protein με φράουλα.
5. Προσθέτετε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
6. Ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
7. Μεταφέρετε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη φόρμα για bundt κέικ.
8. Ψήνετε το κέικ για περίπου 55-60 λεπτά, μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα από το κέντρο των πλευρών του.
9. Αφήνετε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά, πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα, για να κρυώσει εντελώς.
10. Μόλις κρυώσει εντελώς το κέικ, περιχύνετε το κεφίρ High Protein με φράουλα, διακοσμείτε με φράουλες και τριμμένο μπισκότο, περιμετρικά και σερβίρετε.

Δείτε το video της συνταγής εδώ