ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
Ψητές πατάτες με ντιπ γιαουρτιού
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ (για 4-6 άτομα)
ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
500 γρ. πατάτες baby
500 γρ. γλυκοπατάτες, σε σφήνες
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Αλάτι και πιπέρι
1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
50 ml ελαιόλαδο
Κλωναράκια από φρέσκο θυμάρι
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ ΓΑΟΥΡΤΙΟΥ
1 γιαούρτι Πλούσιο ΣΤΑΜΟΥ
Ξύσμα από 1 lime
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon
1 κουτ. γλυκού μέλι
1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Μπούκοβο
Θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
- Βράζετε τις πατάτες για 15 λεπτά σε βραστό νερό.
- Σουρώνετε και τοποθετείτε τις πατάτες σε ταψί. Με μια πρέσα πατάτας ή με ένα πιρούνι πιέζετε τις baby πατάτες και προσθέτετε τις γλυκοπατάτες και τα υπόλοιπα υλικά.
- Ψήνετε για 20 λεπτά.
- Για να φτιάξετε το ντιπ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το γιαούρτι, το ξύσμα lime, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε τις πατάτες σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με μπούκοβο και φρέσκο θυμάρι και συνοδεύετε με το ντιπ γιαουρτιού.
Δείτε το video της συνταγής εδώ
@stamoudairy
