Gratin με πατάτες, γραβιέρα, διάφορα είδη ντομάτας και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ (για 8 άτομα)

300 γρ. γραβιέρα ΣΤΑΜΟΥ
1,2 κιλά πατάτες σε λεπτοκομμένες ροδέλες (σε μαντολίνο)
700 γρ. ντομάτες (διάφορα μεγέθη) σε ροδέλες
2 κουτ. σούπας βούτυρο και λίγο για το βουτύρωμα του πυρέξ
250 ml κρέμα γάλακτος
300 ml ζωμό λαχανικών
3 κουτ. σούπας διάφορα μυρωδικά (θυμάρι, ρίγανη, δενδρολίβανο)
100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
3 κουτ. σούπας φρυγανιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβετε τη γραβιέρα στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
Βάζετε σε βαθύ μπολ την τριμμένη γραβιέρα, τα καρύδια, τα μυρωδικά και αλατοπίπερο.
Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνετε τις ροδέλες πατάτας σε στρώσεις. Ανάμεσα σε κάθε στρώση, ρίχνετε 2 – 3 κουταλιές από το μίγμα τυριού και 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Όταν καλύψετε σχεδόν στο μισό ύψος το πυρίμαχο, απλώνετε τις μισές ροδέλες ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες στρώσεις πατάτας.
Τελειώνετε με τις υπόλοιπες ροδέλες ντομάτας.
Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μίγμα τυριού, το θυμάρι και τη φρυγανιά, ρίχνετε 2 – 3 κομματάκια βούτυρο και το ζωμό λαχανικών.
Ψήνετε το gratin για 30 λεπτά σκεπασμένο και 10 – 15 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο για να ροδίσει.

Δείτε το video της συνταγής εδώ

← Όλες οι συνταγές