Ρεβύθια με ψητά παντζάρια σε πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου με αέρα.
2. Κόβετε τα παντζάρια σε τέσσερα ή έξι κομμάτια και τα απλώνετε σε ταψί μαζί με τα ρεβίθια.
3. Τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με σουμάκ, αλάτι και καπνιστή πάπρικα.
4. Ψήνετε για περίπου 30 λεπτά και στη συνέχεια τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν.
5. Σε ένα μπολ, βάζετε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και 1-2 κουταλιές από την πάστα καυτερής πιπεριάς (ανάλογα πόσο καυτερή θέλετε τη σάλτσα γιαουρτιού).
6. Απλώνετε τη σάλτσα γιαουρτιού σε μια πιατέλα. Από πάνω βάζετε τα παντζάρια με τα ρεβύθια.
7. Πασπαλίζετε με φύλλα δυόσμου και σερβίρετε.