ΑΡΧΙΚΗ > ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ > ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ > Ταλιατέλες με κοτόπουλο και μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Ταλιατέλες με κοτόπουλο και μυρωδικά

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
400 γρ. ταλιατέλες (ή άλλο ζυμαρικό)
500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
50 ml κρασί λευκό
100 ml ζωμός
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
500 ml φρεσκια κρέμα γάλακτος ΣΤΑΜΟΥ
1 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν (προαιρετικά)
50 γρ. γραβιέρα τριμμένη ΣΤΑΜΟΥ
3 – 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός/ θυμάρι και εστραγκόν
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε το φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους 2 εκ. και το σοτάρετε σε βαθύ τηγάνι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Ρίχνετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για ένα λεπτό. Σβήνετε με το κρασί και μετά προσθέτετε τον ζωμό, χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για δέκα λεπτά.
Συγχρόνως βράζετε τις ταλιατέλες και τις σουρώνετε κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν. Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα στο τηγάνι και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για 2 – 3 λεπτά.
Προσθέτετε τη γραβιέρα και όταν λιώσει, ρίχνετε τα μυρωδικά, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βάζετε τις ταλιατέλες στο τηγάνι, προσθέτοντας το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο.
Ανακατεύετε προσεκτικά και σερβίρετε.

← Όλες οι συνταγές