Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με τραχανά

ΥΛΙΚΑ (για 6 – 8 άτομα)
400 ml φρέσκο γάλα αγελάδος ΣΤΑΜΟΥ
2 – 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
80 γρ. βούτυρο λιωμένο ΣΤΑΜΟΥ
350 γρ. κολοκύθια τριμμένα και σουρωμένα από τα υγρά τους
300 γρ. αλεύρι
120 γρ. τραχανάς ξινός
3 αβγά χτυπημένα
250 γρ. φέτα ΣΤΑΜΟΥ, θρυμματισμένη
3 – 4 κουτ. σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Λαδώνετε καλά ένα στρογγυλό ταψί 26 εκ.
Σε ένα μπολ ρίχνετε το γάλα, τα αβγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και τον τραχανά και ανακατεύετε.
Προσθέτετε τα τριμμένα κολοκύθια, τη φέτα και τον δυόσμο και αλατοπιπερώνετε.
Ανακατεύετε προσεκτικά και μεταφέρετε το μίγμα στο ταψί.
Ισιώνετε με μια σπάτουλα και περιχύνετε με ελαιόλαδο.
Ψήνετε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

← Όλες οι συνταγές