Χοιρινά φιλετάκια μαριναρισμένα με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑ (για 4 – 6 άτομα)
300 γρ. γιαούρτι ΣΤΑΜΟΥ Πλούσιο με 5% λιπαρά
800 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε λεπτά φιλετάκια
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
200 γρ. ντομάτα στον τρίφτη
½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρύζι για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε σε βαθύ μπολ το γιαούρτι, τα τριμμένα κρεμμύδια, την τριμμένη ντομάτα, τον μαϊντανό και το σκόρδο και ανακατεύετε.
Ρίχνετε τα χοιρινά φιλετάκια και τα ανακατεύετε να καλυφθούν από την μαρινάδα.
Αφήνετε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 4 – 5 ώρες.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Στραγγίζετε τα χοιρινά φιλετάκια από την μαρινάδα και τα απλώνετε σε ταψί που έχετε καλύψει με χαρτί φούρνου, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 30 – 40 λεπτά.
Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, το σουρώνετε και ρίχνετε 2 κουτ. σούπας βούτυρο.
Σερβίρετε τα χοιρινά φιλετάκια με το πιλάφι και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

← Όλες οι συνταγές