×
ΑΡΧΙΚΗ > ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ > ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ > Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ

Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια

Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 – 25 λεπτά
Χρόνος ψησίματος:
25 λεπτά

ΥΛΙΚΑ (για 15 – 20 τεμάχια)

150 γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας ΣΤΑΜΟΥ
100 γρ. βούτυρο λιωμένο ΣΤΑΜΟΥ
200 γρ. ζάχαρη
4 αβγά
50 ml φρέσκο γάλα αγελάδος ΣΤΑΜΟΥ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού αμμωνία σε σκόνη
½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Για την επάλειψη:
2 κρόκοι αβγών
2 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα αγελάδος ΣΤΑΜΟΥ
Σουσάμι και μαυροκούκι για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα μπολ, χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα δυο βούτυρα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε ένα – ένα τα αβγά και το γάλα.
  3. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι με την αμμωνία, τη σόδα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
  4. Ρίχνετε το μίγμα στον κάδο του μίξερ και ζυμώνετε με το γάντζο μέχρι να αποκτήσετε μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι.
  5. Παίρνετε μικρά κομμάτια ζύμης (περίπου 20 γρ.) και πλάθετε τα κουλούρια σε ό,τι σχήμα θέλετε.
  6. Αραδιάζετε τα κουλούρια σε ταψιά, στρωμένα με λαδόκολλα.
  7. Χτυπάτε σε ένα μπολ τους κρόκους με το γάλα και αλείφετε τα κουλούρια.
  8. Τα πασπαλίζετε με σουσάμι και μαυροκούκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αέρα για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Λεωφόρος Καραμανλή 206,
Αχαρνές, 13678,
Αττική

+30 2102469346
+30 2102464469

Ακολουθήστε μας:

Βρείτε μας στους επίσημους λογαριασμούς μας
fb @stamoudairy
instagram @stamou_dairy_products
youtube @Youtube